SERKAN BOZKURT
TARİFLER

Baklava Yufkasına Sarılı Cevizli Balkabağı Tatlısı

29.05.2017

1 kişilik

Dilimlenmiş soyulmuş balkabaklarını ortadan ikiye kesip bir fırın kabının içerisine alın üzerine 2 su bardağı toz şekeri ekleyip ile kaplayın karanfil ve çubuk tarçını serpiştirip 1 gün buzdolabında bekletin.Aleminyum folyo ile kabın üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 35-40 dakika pişirip çıkartın ve soğutun.

Tezgahın üzerine 3 kat baklava yufkasını uzunlamasına 4 parmak eninde keserek serin, başlangıç kısmına balkabağını koyun, üzerine ceviz içlerini elinizde iri parçalar halinde kırdıktan sonra serpin. Kenarları açık kalacak şekilde rulo halinde sarın, rulonun bittiği yeri tereyağ ile sıvayın ve yapıştırın , yağlanmış fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 14 dakika yufkalar kızarana dek pişirin.

Derin bir sos kabı içinde kremayı pudra şekeri ile beraber karıştırdıktan sonra kabarıncaya dek çırpın. Servis tabağının ortasına iki kaşık kadar krem şanti koyun. Üzerine baklava yufkasına sarılı balkabağını yerleştirip tekrar krema koyduktan sonra taze nane ile süsleyip balkabağının şurubundan tabağa gezdirdikten sonra etrafına ceviz içi koyup ve pudra şekeri serperek servis edin.

MALZEMELER

Malzemeler:

6 yaprak baklava yufkası

2 su bardağı Aro toz şeker

2 dilim bal kabağı

5-6 adet karanfil

1 adet çubuk tarçın

50 gr Horeca Select ceviz içi

30 gr Horeca Select tereyağ

Krem şanti için:

1 su bardağı Horeca Select krema

1 çay bardağı Aro Pudra şekeri


NASIL YAPILIR