SERKAN BOZKURT
TARİFLER

Focaccio Ekmeği Üzerinde Hardallı Brushetta

29.05.2017

1 kişilik

Derin bir kase içerisine ılık suyu ilave edip içerisine mayayı ekleyip parmak uçlarınız ile karıştırarak eritin.

Unu bir karıştırma kabının içerisine aldıktan sonar ortasını açın mayalı suyu ekleyip üzerini cevresindeki unları serpiştirerek kapatın,mayalı su unu çatlatıp yarıklar oluşturuncaya kadar bekledikten sonar zeytinyağ ve tuz ilave edip yoğurun,oda ısısında 20 dakika üzerini nemli bir bez ile örterek bekletin.

Dikdörtgen bir tepsi veya kalıbın içerisini yağladıktan sonra hamuru içerisine eşit orantıda yaydırın,üzerine zeytinyağ sürdükten sonra biberiye ve kekik dallarını serpiştirerek 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin ve soğuttuktan sonra dilimleyin.

Közlenmiş patlıcanı bir karıştırma kasesine aldıktan sonra içerisine sızma zeytinyağ,ince kıyılmış sarımsak,tuz ve hardalı ekledikten sonra karıştırın. Dilimlenmiş ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif kızartılmış ekmelerin üzerine koyup arzuya gore süsledikten sonra servis ediniz.


MALZEMELER

Malzemeler


Focaccio Ekmeği için,

300 gr Horeca Select ekmeklik&tandırlık un

½ su bardağı Rioba ılık su

3 yemek kaşığı Aro sızma Zeytinyağ

1 çay kaşığı Aro Tuz


Üzeri için,

1 diş Horeca Select sarımsak

1 yemek kaşığı Aro sızma zeytinyağ

1 dal Horeca select Taze Biberiye

1 dal Horeca Select Taze Fesleğen

150 gr Horeca Select közlenmiş patlıcan

1 diş Horeca Select sarımsak

1,5 yemek kaşığı hardal

2 yemek kaşığı Aro sızma zeytinyağ

1 çay kaşığı Aro tuz

NASIL YAPILIR