SERKAN BOZKURT
TARİFLER

Grissiniye Sarılı Somon Füme,Yaban Turbu Kremi ve Somon Havyarı


30.05.2017

1 kişilik

Somon fümelerin içerisine labne peyniri sürüldükten sonra grissinilere sarılırlar.

Derin bir tavada çok ufak doğranmış sarımsak ve soğan sızma zeytinyağında sotelendikten sonra içerisine yaban turbu kremi eklenip karıştırılır su verilir ve kaynatılıp blenderdan geçirilip süzdürülür ve soğutulur.Krema çırpıldıktan sonra yaban turplu karışım ile karıştırılır ve dolaba koyulur.

Portakalların suyu sıkılıp bir kaseye koyulup somon havyarlı içerisine koyularak bekletilir. Grissiniye sarılı somonun üzerine yaban turbu kremi üzerine somon havyarı ve dereotu koyulduktan sonra servis edilir.

Servis edeceğiniz tabağın etrafına kaşıklı Aro nar ekşisi sosu ve taze reyhan yaprakları koyarak servis tabağınızıda süsleyebilirsiniz.


MALZEMELER

Malzemeler

8 kişilik

8 dilim somon fume

1 yemek kaşığı Natura Verde Labne Peyniri

8 adet Grissini



Yaban Turbu Kremi

½ adet Horeca Select yemeklik soğan

1 diş Horeca Select Sarımsak

1 yemek kaşiğı yaban turbu püresi

1 yemek kaşığı Aro Sızma Zeytinyağ

1 su bardağı Rioba Su


8 çay kaşığı Somon Havyarı

2 adet Horeca Select Sıkmalık portakal

Bir tutam Dereotu

1 yemek kaşığı Aro Nar Ekşisi Sosu

Bir Tutam Taze Reyhan


NASIL YAPILIR