SERKAN BOZKURT
TARİFLER

Labneli ve Limonlu Kedi Dili Stickler

05.06.2017

1 kişilik

Derin bir karıştırma kabı içerisine çok az su konulmuş ve kaynatılmış tencerenin üzerine oturtulur. (Benmerie usulü)

Yumurta sarısı karıştırma kabına alınır ve içerisine şeker eklenerek hızlıca saat yönünde karıştırılır.Yumurta ve şeker özleşip birbirini tutmaya başladığından krema eklenir, yumurtalı karışım kremada iyice dağıldıktan sonra sütlü kuvertür ve limon surubu eklenir. Karıştırma kabı tencerenin üzerinden kenara alınıp içerisine labne peyniri eklenip karıştırılarak yedirilir. Limonların dış kabuğu iç kısmındaki zarı alınmadan ince şekilde yukarıdan aşağı dik bir şekilde alınır,çok ince uzun şekilde kıyılır. Damla çikolatalar labneli karışıma eklenir.

Kedi dilleri labneli karışıma elle tutup yiyebilme payı bırakılacak şekilde batırılıp çıkartılır ve ilk olarak renkli şekerlemelere ardından limon kabukların batırılarak servis edilir.

MALZEMELER

100 gr Horeca Select Labne

100 gr Horeca Select Krema

¼ paket Aro Kedi Dili

80 gr Sütlü Kuvertür Çikolata

1 adet Aro yumurta sarısı

60 gr Aro toz şeker

3 adet Horeca Select Limon

½ çay bardağı Rioba Limon Syrup

50 gr Damla çikolata

50 gr renkli şekerlemeler


NASIL YAPILIR