SERKAN BOZKURT
TARİFLER

Vişneli ve Çikolatalı Kalp Pasta

07.06.2017

1 kişilik

Bir karıştırma kabı içerisinde yumurta ve şekeri kabarana, beyaz renk alıncaya kadar çırpın,un ve kabartma tozunu ilave edin ve iyice özleşinceye kadar yavaşça karıştırın ve içerisine kakaoyu ilave edip yedirin Kalpli kek kalıbına karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Pasta Kreması için bir tencereye sütü alın ve toz şekerin yarısını içerisine ilave edip bir taşım kaynatın.Derin bir karıştırma kabı içinde yumurta ve kalan şekeri kabarana kadar çırpın ,bu karışıma bir taşım kaynattığınız sütten karıştırarak yavaş yavaş 1-2 kepçe süt ilave edin ve ardından unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın , bu karışımı tencerede kalan sütün içerisine ilave ederek yedirin, kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. ( topak olmaması için saat yönünde hızlıca karıştırın.)

Derin bir karıştırma kabının içerisine Horeca kremayı dökün hafif karıştırın içerisine pudra şekeri ilave edin ve kabarıncaya dek çırpın , içerisine vişne şurubu ile biraz sulu kırmızı gıda boyası ekleyip tekrar karıştırın.

Pandispanyayı fırından çıkarın. Eşit orantıda ortadan testereli kek bıçağı ile kesin. Margarini hazırlamış olduğunuz kremaya ilave ederek yedirin ve çok az hazırlamış olduğunuz vişneli kremadan ekleyip karıştırın(krema ile aynı rengi alacak).Kekin alt tabanına kremayı koyun ve spatula ile eşit heryerine yayın,üzerine damla çikolata serpiştirin ve tekrar kalan kremayı eşit olarak üzerine yayın ve üst kapak pandispanyayı kapatarak vişneli kremayı üzerine bir spatula ile eşit orantıda sıvayın.Kuvertür çikolatayı rendeleyin.Pastanın etrafına spatula ile yarısına gelecek şekilde yapıştırın,kuvertürün geri kalanından spatula ile çekerek yapraklar yapın ve bunlarıda pastanın üzerine koyun.Damla çikolata ve pudra şekeri serpiştirerek servis edin.


MALZEMELER

Pandispanya:

3 Adet yumurta

120 Gr un

70 Gr toz şeker

15 Gr kabartma tozu

45 Gr toz kakao


Krem patiseri için:

500 Gr süt

1 Adet yumurta

100 Gr un

150 Gr toz şeker

150 Gr Damla çikolata

100 Gr Bitter kuvertür


Krem şanti:

200 Gr Horeca krema

40 gr Vişne şurubu

80 gr Pudra şekeri

1 yemek kaşığı sulu kırmızı gıda boyası


NASIL YAPILIR