SERKAN BOZKURT
TARİFLER

Ahtapot Salatası

05.06.2017

1 kişilik

Ahtapot haşalnıp temizlenir.Bacakların ortasında kafanın olduğu bölgedeki göz terse doğru bastırılarak çıkartılır.Bir tahtada iri halkalar şeklinde doğranır.Derin bir karıştırma kabına alındıktan sonra içerisine ince uzun doğranmış biberler ve kuru soğan,halka doğranmış kornişon turşu,ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ilave edilerek harmanlandıktan sonra servis edilir.

MALZEMELER

1 adet Ahtapot


Haşlama suyu için;

5-6 adet tane karabiber

2 adet defne yaprağı

1/10 şişe Aro Elma sirkesi


1 adet Aro Sarı California Biberi

1 adet Aro Kırmzı California Biberi

1 adet Aro Yeşil Dolmalık Biber

5-6 adet Kornişon Turşu

1 adet Horeca Select Yemeklik Soğan

1/5 paket Horeca Select Frenk Maydanoz

2 adet Horeca Select Limon


NASIL YAPILIR

püf noktaları

Ahtapotun tazeliğinden emin olmak istiyorsanız vantuzların bacaklara tam olmasına ve dökümlemelerine dikkat edin.

Ahtapot Nasıl Haşlanmalı?

Derin bir tencereye su doldurduktan sonra içerisine tane karabiber,defne yaprağı ve elma sirkesi ilave edip kaynatıp,ahtopotunuzu kaynar suyun içerisine bırakıp yaklaşık 1 saat haşlayın.Çeşmeden akan soğuk suyun altına tutarak derisini ve vantuzlarını soyun.